Brokkoli-Allergie
Eine Brokkoli-Allergie ist relativ selten, kann aber bei manchen Menschen auftreten. Sie gehört meist zu den Kreuzallergien innerhalb der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae), zu der auch Blumenkohl, Kohl, Rosenkohl und Senf gehören.
Symptome einer Brokkoli-Allergie
Die Beschwerden können unterschiedlich stark ausfallen und treten häufig kurz nach dem Verzehr auf:
| Symptombereich | Mögliche Beschwerden |
|---|---|
| Mund und Rachen | Jucken, Kribbeln, Schwellungen der Lippen, Zunge oder des Rachens |
| Haut | Hautrötungen, Nesselsucht, Ekzeme |
| Magen-Darm | Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Durchfall |
| Atemwege | Niesen, laufende Nase, Husten, Atemnot |
| Schwere Reaktionen | Selten: anaphylaktischer Schock, starke Atemnot, Kreislaufprobleme |
Ursachen
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Primäre Nahrungsmittelallergie: Direkte allergische Reaktion auf Proteine im Brokkoli.
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Kreuzreaktionen: Personen mit einer Pollenallergie (z. B. Birkenpollen) können auf Brokkoli reagieren, weil bestimmte Proteine ähnlich sind.
Diagnose
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Anamnese: Arzt fragt nach Symptomen und Zeitpunkt des Auftretens.
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Prick-Test oder Bluttest: Bestimmung spezifischer IgE-Antikörper gegen Brokkoli.
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Eliminationsdiät / orale Provokation: Gezieltes Testen unter ärztlicher Aufsicht.
Behandlung
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Meidung: Brokkoli und verwandte Lebensmittel vermeiden.
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Medikamente: Antihistaminika können milde Reaktionen lindern.
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Notfallmedikation: Bei schweren Reaktionen Adrenalin-Autoinjektor.
Tipps für Betroffene
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Zutatenlisten sorgfältig prüfen, auch in Fertigprodukten.
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Vorsicht bei Gerichten mit Kreuzblütlern.
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Bei Verdacht auf Anaphylaxie sofort medizinische Hilfe anfordern.
Brokkoli kann bei Betroffenen auch gekocht besser verträglich sein, da Hitze einige Allergene abbaut – dies hängt aber vom individuellen Allergieprofil ab.
Liste von Lebensmitteln, die Menschen mit Brokkoli-Allergie oder Kreuzreaktionen häufig meiden sollten
Hier ist eine übersichtliche Liste von Lebensmitteln, die Menschen mit Brokkoli-Allergie oder Kreuzreaktionen häufig meiden sollten. Ich habe sie nach Kategorien sortiert, damit man sie leichter im Alltag berücksichtigen kann.
| Kategorie | Lebensmittel | Hinweis |
|---|---|---|
| Kreuzblütler / Kohlgewächse | Blumenkohl, Rosenkohl, Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Kohlrabi, Pak Choi, Chinakohl | Enthalten ähnliche Proteine wie Brokkoli |
| Senfgewächse / Gewürze | Senf, Wasabi, Rucola, Kresse, Radieschen, Rettich | Kreuzreaktionen möglich |
| Pollenassoziierte Kreuzreaktionen | Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Kirschen, Karotten, Sellerie | Besonders bei Birkenpollenallergie relevant |
| Verarbeitete Produkte | Fertiggemüse, Tiefkühlmischungen, Suppen, Soßen | Brokkoli kann versteckt enthalten sein |
| Exotische oder seltene Kohlarten | Broccolini, Romanesco, Mibuna | Ähnlich wie Brokkoli, Vorsicht bei frischem Verzehr |
| Gewürzmischungen & Salate | Mischungen mit Senf oder Kresse, Coleslaw | Kann versteckte Allergene enthalten |
Zusätzliche Hinweise
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Gekocht vs. roh: Manche Menschen vertragen gegarten Brokkoli besser, weil Hitze die Allergene teilweise zerstört.
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Kreuzreaktionen prüfen: Wer auf Brokkoli reagiert, sollte bei allen Kreuzblütlern vorsichtig sein.
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Etiketten lesen: Fertigprodukte enthalten oft „Brokkoli“ oder „Blumenkohl“ in Mischungen.
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Notfallplan erstellen: Bei bekannter Allergie immer Antihistaminika oder einen Adrenalin-Autoinjektor griffbereit haben.