Welche Äpfel für Allergiker geeignet sind

Welche Äpfel für Allergiker geeignet sind

Wer eine Allergie gegenüber Äpfel hat versucht sie zu meiden, allerdings gibt es auch Sorten die Allergiker gut vertragen können.

Dieses fällt jedoch sehr individuell aus.

So gibt es keinen Apfel der allgemein für Allergiker geeignet ist.

Bei einer Allergie gegenüber leckeren Äpfeln führt der süße Saft zu einem Brennen, Anschwellen und Kribbeln im Rachen, sogar Atemnot kann auftreten.

Häufig reagieren Menschen die auf Baumpollen wie die der Birke allergisch reagieren auch gegenüber Äpfeln allergisch aufgrund von Kreuzallergien.

So leiden in Deutschland 2 bis 4 Millionen Menschen an einer Apfelallergie. Bestimmte Eiweiße lösen hierbei die Symptome aus.

Meist sind die älteren Apfelsorten für Allergiker besser geeignet.

In die Sorten Gala, Elstar, Jonagold oder Pinova wurde am Endes des 19. Jahrhunderts die bekannte Sorte Golden Delicious eingekreuzt welche viele Allergene enthält, auch wurden in den kommerziellen Sorten die Phenole, aromatische Verbindungen, weggezüchtet.

Dabei sind Phenole nicht nur verantwortlich für ein starkes Aroma, sondern auch gesundheitsfördernd.

Für Allergiker gut geeignete Apfelsorten

Für den Handel ist jedoch ein hoher Polphenolgehalt nicht förderlich, da der Apfel nach dem Anschneiden schnell braun wird und weniger süß schmeckt.

Dafür sind in den alten Sorten mehr Phenole enthalten und weniger Allergene, das führt dazu, dass sie von Allergikern besser vertragen werden. Der BUND Lemgo (Nordrhein-Westfalen) sammelt seit 2005 die Erfahrungen der Allergiker mit den Apfelsorten, es wird auch der Phenolgehalt jeder Sorte bestimmt.

Jedoch ist das Alter nicht immer entscheidend, so ist der Golden Delicious eine alte Sorte und für Allergiker eher problematisch.

Allergiker sollten individuell testen welche Sorten sie gut vertragen, in der Regel sind jedoch die Apfelsorten Boskop, Berlepsch und Goldparmäne gut für sie geeignet. Diese sind in Supermärkten jedoch seltener vertreten, man findet sie eher auf Wochenmärkten und in Hofläden.

Wer die Möglichkeit hat kann sich im eigenen Garten die geeignete Sorte selbst anpflanzen und kann so zusätzlich auf möglich Pestizide verzichten.